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抿节 陕北普通面食 现代餐桌上的手工美味
2018-07-07 07:19 来源: www.dlcwyl.com 编辑: 亿贝平台

  西安网讯(西安广播电视台《零距离》全媒体记者柴靓轩)咱们西安是一座美食城市,这里汇聚了陕西的各种特色美食。许多游客都说美食多的吃不过来,其实就连咱西安人也未必都吃过,今天带大家一起去看看这道美食。

  芝麻盐,香菜,韭菜,葱花,秘制油、柿子酱、酱油,辣子醋少许,再放些盐,您就可以享受这碗口味丰富的抿夹了,想吃的更丰富些再一小碗清炖羊肉或事小炒肉,这顿饭荤素搭配健康美味。

  这么好吃的抿夹,您是不是第一次听说?别看它只是一碗陕北的普通面食,确实满满的特色。

  制作时采用粗粮细做的方法,豌豆和小麦磨合的杂面用温水和好,面团放在密布筛孔的特制抿节床上,用手掌抿压而下,压的动作要快,力度要均匀,成一寸来长的小节,呈扭曲状。

  现在大家可以吃到美食的花样越来越丰富了,但还是喜欢传统小吃的那一份自然,用手工制成的抿夹富有了老陕人地地道道的本性与淳朴。您也可以来尝一尝。


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